CDMX a 20 de junio, 2025.- El talento y los sabores de México están en boca del mundo. El restaurante Quintonil, ubicado en la Ciudad de México y liderado por Jorge Vallejo y Alejandra Flores, acaba de ser reconocido como el #3 en el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025, además de haber sido galardonado con dos estrellas Michelin.
Pero, más allá del reconocimiento internacional, muchos se preguntan: ¿cuánto cuesta vivir la experiencia Quintonil? Aquí te contamos los detalles.
Precios en Quintonil: menú, bebidas y experiencia
La experiencia gastronómica en Quintonil no es a la carta. Se ofrece un menú degustación fijo, con varios tiempos cuidadosamente diseñados, y tiene un costo de 4,950 pesos mexicanos por persona (aproximadamente 270 USD al tipo de cambio actual).
Este menú puede incluir platillos como:
- Chileatole de colinabo
- Tamal de cerdo al pibil
- Escamoles en buñuelo de plátano macho
- Rib eye de Tequisquiapan
- Nieve de nopal
Los ingredientes cambian según la temporada y disponibilidad, pero siempre con el enfoque de resaltar lo mejor del territorio mexicano.
Maridajes disponibles
Quintonil ofrece maridajes opcionales para quienes desean acompañar los platillos con bebidas seleccionadas:
- Maridaje sin alcohol: $1,800 MXN
- Maridaje con vinos mexicanos: $2,600 MXN
- Maridaje con vinos del mundo: $2,600 MXN
- Maridaje “Terroir & Rarezas” (vinos premium y exclusivos): $7,000 MXN
Estos precios se suman al menú base. La experiencia total puede llegar hasta los 11,950 pesos por persona si se elige la opción más exclusiva.
¿Quiénes están detrás de Quintonil?
Jorge Vallejo, chef y fundador, ha sido reconocido por su compromiso con la cocina mexicana contemporánea. En 2022, fue premiado con el Estrella Damm Chefs’ Choice Award, elegido por sus colegas chefs.
Alejandra Flores, cofundadora y directora de hospitalidad, es clave en la experiencia de Quintonil. Su formación en Suiza y su visión operativa logran que cada visita fluya de forma impecable entre cocina y sala.
Quintonil abrió sus puertas en 2012 y desde entonces se ha consolidado como referente global de la alta cocina mexicana, siempre con una identidad clara: ingredientes locales, técnica de nivel mundial y un toque profundamente personal.
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